2013年11月。友人と三崎で釣りをした(厳密にはほとんど釣れなかったのだが…笑)
その後、腹が空いたので、昼食をとることに。
三崎といえばマグロということで、マグロ料理の有名なお店に行ってきた。
その名もくろば亭
知る人ぞ知る有名なマグロのお店。
11時の開店とともに我々が入店してすぐに満席になるほどの人気店。
あまり市場では流通しないが、マグロは珍味が美味い。
このお店ではありとあらゆる部位を食べることができるそうだ。
こりゃ楽しみだぞ!!
そして予約した旨を伝えてしばらく待つと…
こんなものが到着!!!
そう!このお店ではマグロのカブト焼きを食べることができる。
これは「小」サイズ(12,600円)なのだが、
これで「小」って…「中」「大」はどれほど大きいんだ…
友人の頭と比べてもこんなに大きい。
すっげぇぇぇーー!!!
しかし、カブト焼きが届いてもしばらくは食べることができない。
お店の人に、「しばらくそのままでお待ちください」と言われる。
言われたとおり待っていると…
なんかすげー人が登場(笑)
じつはこの人、このお店の親方。マグロを目の前で捌いてくれる。
しかも、更にマグロを捌くための儀式を行なってくれる。
こいつは必見だぞ!!
数珠をじゃらじゃら。
そしてほら貝を吹く。
合間合間に何やら呪文・・・というか念仏のようなものを唱えているんだけど、
9割以上聞き取れない(笑)
そして儀式が終わるとマグロを捌き始める。
儀式が終わってからの「じゃ、捌きま~す」のノリの差がすごい(笑)
みんな大爆笑。そして、周りのお客さんの視線がすごい。
ここ一点に集中しているぞ。
捌きながらいろいろと説明してくれる。
ここの肉はコラーゲンが良いとか、目玉はDHAが良いとか。
そして、気がつくとあっという間にマグロがバラバラに。
この話しながら捌くという手際の良さがすごい!
捌き終わったマグロのカブト
こうして見ると食べるところが少なそうだが、
マグロが大きすぎるせいで少なく見えるだけで、実はかなりのボリューム。
そしてかなり脂がのっていて肉厚で美味い!!
部位によって若干苦味があるが、血合いの部分なのだろうか。
栄養がありそうなので、とりあえず食べてみる。
うん、これは脂がのっていてなんとも美味い!!
マグロのステーキよりも、もうちょっと淡白だけど、そのバランスが最高。
食べるところによって食感や味も微妙に異なり、
飽きさせない味だった。
せっかくなので、カブト焼き以外にも注文することにする。
こちらはマグロの卵の天ぷら。思った以上に小さく、淡白な味だった。
こちらはマグロのワタ(525円)
コリコリしているが、脂っこくなく、さっぱりした味わい。
マグロの白子皮味噌あえ(525円)
白子はあん肝のような感じで、皮は歯ごたえはあるが、噛むとすぐに切れ、
いい感じの味わい。
マグロの骨髄(700円)
コラーゲンたっぷりでぷるぷる。
皮の部分も美味しかったが、食べれるところがちょっと少なかったかな。
というわけで、くろば亭。
マグロづくしで、普段食べれない部位も食べることができる。
かなりオススメなお店だ。
三崎に行ったらぜひ行ってみて!!
店名 | くろば亭 |
住所 | 神奈川県三浦市三崎1-9-11 |
電話番号 | 046-882-5637(マグロの兜焼きは要予約) |
営業時間 | 11:00~20:00 |
定休日 | 水曜日 |
関連URL | 公式HP |
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