くろば亭でまぐろグルメを堪能してきた！兜焼きは迫力満点！！(13/11/23)

2013年11月。友人と三崎で釣りをした（厳密にはほとんど釣れなかったのだが…笑）
その後、腹が空いたので、昼食をとることに。
三崎といえばマグロということで、マグロ料理の有名なお店に行ってきた。

その名もくろば亭
知る人ぞ知る有名なマグロのお店。
11時の開店とともに我々が入店してすぐに満席になるほどの人気店。

あまり市場では流通しないが、マグロは珍味が美味い。
このお店ではありとあらゆる部位を食べることができるそうだ。
こりゃ楽しみだぞ！！

そして予約した旨を伝えてしばらく待つと…

こんなものが到着！！！

そう！このお店ではマグロのカブト焼きを食べることができる。
これは「小」サイズ(12,600円)なのだが、
これで「小」って…「中」「大」はどれほど大きいんだ…

友人の頭と比べてもこんなに大きい。
すっげぇぇぇーー！！！

しかし、カブト焼きが届いてもしばらくは食べることができない。
お店の人に、「しばらくそのままでお待ちください」と言われる。

言われたとおり待っていると…

なんかすげー人が登場(笑)

じつはこの人、このお店の親方。マグロを目の前で捌いてくれる。
しかも、更にマグロを捌くための儀式を行なってくれる。
こいつは必見だぞ！！

数珠をじゃらじゃら。

そしてほら貝を吹く。

合間合間に何やら呪文・・・というか念仏のようなものを唱えているんだけど、
９割以上聞き取れない(笑)

まぁ、要するにマグロ供養の儀式なんじゃないかな？

そして儀式が終わるとマグロを捌き始める。
儀式が終わってからの「じゃ、捌きま～す」のノリの差がすごい(笑)

みんな大爆笑。そして、周りのお客さんの視線がすごい。
ここ一点に集中しているぞ。

捌きながらいろいろと説明してくれる。
ここの肉はコラーゲンが良いとか、目玉はDHAが良いとか。
そして、気がつくとあっという間にマグロがバラバラに。
この話しながら捌くという手際の良さがすごい！

捌き終わったマグロのカブト

こうして見ると食べるところが少なそうだが、
マグロが大きすぎるせいで少なく見えるだけで、実はかなりのボリューム。
そしてかなり脂がのっていて肉厚で美味い！！

部位によって若干苦味があるが、血合いの部分なのだろうか。
栄養がありそうなので、とりあえず食べてみる。

うん、これは脂がのっていてなんとも美味い！！
マグロのステーキよりも、もうちょっと淡白だけど、そのバランスが最高。

食べるところによって食感や味も微妙に異なり、
飽きさせない味だった。

７人で食べたのだが、あっという間になくなった。

せっかくなので、カブト焼き以外にも注文することにする。
こちらはマグロの卵の天ぷら。思った以上に小さく、淡白な味だった。

こちらはマグロのワタ（525円）
コリコリしているが、脂っこくなく、さっぱりした味わい。

マグロの白子皮味噌あえ（525円）
白子はあん肝のような感じで、皮は歯ごたえはあるが、噛むとすぐに切れ、
いい感じの味わい。

マグロの骨髄（700円）
コラーゲンたっぷりでぷるぷる。
皮の部分も美味しかったが、食べれるところがちょっと少なかったかな。

というわけで、くろば亭。
マグロづくしで、普段食べれない部位も食べることができる。
かなりオススメなお店だ。
三崎に行ったらぜひ行ってみて！！